Le domaine
Notre histoire
Nous avançons pas à pas, avec exigence et engagement, pour construire un domaine à taille humaine et donner naissance à des vins sincères, fidèles à nos terroirs.
Une aventure à deux
Un projet porté à deux
Sébastien travaille dans la vigne et à la cave, de la conduite du vignoble à la vinification, avec une attention constante portée à la qualité du raisin et à l’équilibre des vins.
De mon côté, je m’occupe du développement du domaine, de la partie administrative, commerciale et de l’accueil. Je participe également aux vinifications et je contribue à faire vivre le lien entre le domaine et ceux qui découvrent nos vins.
Nos terroirs
Une mosaïque
de parcelles
Nos 5,40 ha de vignes sont situés sur deux secteurs, Tavant/Sazilly et Cravant-les-Coteaux, au cœur de l’appellation Chinon. Plusieurs petites parcelles aux terroirs variés donnent toute leur richesse à nos vins.
- Sables et graviersApportent de la fraîcheur, de la finesse et des vins sur le fruit.
- Argilo-calcairesStructurent les vins et leur donnent de la profondeur.
- Parcelles alluvialesSituées en bord de Vienne, elles sont régulièrement enrichies par les crues hivernales, apportant une grande richesse naturelle aux sols.
Objectif 2030
Un domaine
en mouvement
Nos vins vont continuer de se construire et d’évoluer progressivement, au rythme de nos vignes et de nos terroirs.
Nous travaillons aujourd’hui principalement le Cabernet Franc, mais le domaine s’inscrit dans une dynamique d’ouverture et de développement, guidée par l’envie de mieux valoriser la diversité de nos sols.
Dans cette logique, nous allons très prochainement planter du Chenin sur des sols argilo-calcaires — un cépage qui accompagnera une nouvelle étape du domaine avec la création, à terme, d’une cuvée de vin blanc.
Histoire
Les étapes du domaine
Construction des bâtiments
Les bâtiments en pierre qui abritent aujourd’hui le domaine sont édifiés.
Achat des bâtiments
Nous achetons les bâtiments et posons les premières bases du projet.
Premières vignes & travaux
Nous plantons les premières vignes et lançons les travaux d’aménagement.
Lancement administratif
Nous créons officiellement le domaine et structurons l’activité.
Inauguration
Les 13 et 14 juin 2026, nous ouvrons officiellement nos portes.